RESTAURANTE URALDE, UNA COCINA INNOVADORA DE NUEVO EN LA CALLE SANTIAGO DE HONDARRIBIA

Desde el pasado día 2 de Julio, el Restaurante Uralde de Hondarribia tiene nuevo responsable al frente. Se trata de Iñigo San Adrián, cocinero que, pese a su juventud, tiene una dilatada experiencia en cocinas como las del Zuberoa, el Urepel o el Agorregi.

Ahora le ha llegado el momento de hacerse a los mandos de este conocido local de la marina hondarribiarra. Un local coqueto, tranquilo y con mucho encanto.

En su oferta hay dos menús (el azoka y el harresi), compuestos por una cuidada seleccion de platos, en lo que el producto de temporada está muy presente.

Destaca la estética en cada plato, el mimo y el cuidado con el que trabaja en cada uno de ellos. Además, cuenta también, con una amplia carta de vinos para elegir.

De entre sus propuestas, pude saborear este riquísimo “Huevo a baja temperatura, crema trufada de patata y hongos salteados”

y el “Tataki con tomate asado y salsa Ponzu”.

Para continuar con la “Lubina sobre cebolla marinada, paté de anchoas y frutos del bosque” (Espectacular ese contraste de los sabores dulces y salados),

la “Presa ibérica sobre puré de boniato y berenjena asada”

y la “Carrillera con puré de patata y seta ERYNGII”.

Y no podía terminar una gran comida que con el toque dulce del “Milhojas de crema pastelera con melocotón”

y el “Bizcocho fluido de chocolate y espuma de avellana”.

Un plan perfecto que no puede faltar en tu visita a Hondarribia. ¡Seguro que repites!

Restaurante Uralde

C/ Santiago 75 – bajo 1

Hondarribia (Gipuzkoa)

644 45 12 53

Como llegar

Descanso semanal: Martes

Si quieres estar al día de sus novedades, aquí tienes su web y puedes seguir su instagram:

Web

Instagram

Gracias Iñigo por abrirme las puertas de tu “casa” y tratarme tan bien. ¡Hasta pronto!

Author: De planes por la comarca

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