“Cenas de Maridaje Noviembre 2017” – Hondarribia

Como nos gustan los planes gastronómicos y cuanto disfrutamos ante una buena mesa. En esta ocasión, la excusa para disfrutar de buen gastronomía han sido las “Cenas de Maridaje” que, como cada año por estas fechas, organizan desde la Asociación de Hostelería de Hondarribia. Un ciclo de citas gastronómicas que ha tenido lugar en nueve establecimientos hosteleros de la localidad durante este pasado mes de Noviembre.

A pesar de no haber podido acudir a las dos primeras (otros planes me lo impidieron) he estado presente en la de Alameda (puedes leer el post aquí) y en las seis siguientes: Hiruzta, Hotel Jaizkibel, Sugarri, Mahasti, Abarka y Sardara.

Conclusión: comedores llenos, asistentes encantados y restaurantes y organización satisfechos y con ganas de nuevas iniciativas.

 

Aquí puedes ver dos de los platos preparados en cada una de las cenas, los vinos que se sirvieron y un poco de ambiente para que veas y si no has podido acudir en esta edición, no te puedes perder la próxima.

  • Hiruzta – 10 Noviembre (Jon Etxeberria, chef)

“Pulpo del cantábrico a la parrilla”

“Taco de bacalao con piperrada y su pil-pil”

Vinos de Bodegas Hiruzta, Ameztoi y Txomin Etxaniz

 

  • Restaurante Jaizkibel – 11 de Noviembre (Igor Fernandez, chef)

“Pichón francés acompañado de crema fina de castañas e higos salteados”

“Tarta casera de manzana al horno con chantilly de calvados”

Vinos seleccionados por el sumiller del hotel, Ion Dorronsoro

  • Sugarri 18 de Noviembre (Juan Maria Donofrio, chef)

“Atún rojo en tartar, fresa, lima, crujiente de alga nori y aire de mostaza”

“Carré de cordero, patata violeta y crocante de frutos secos”

Vinos seleccionados por Vinoteca Mendibil

  • Mahasti Gastronomic Wine Bar – 23 de Noviembre (Juan Carlos Ferrando, chef)

“Carpaccio de carabinero, olivas negras, panceta a baja temperatura y huevas de trucha”

“Cuatro cereales, queso gorgonzola y setas a modo de risotto”

Vinos de Coralie de Boüard (Saint Emilion – Bordeaux)

  • Abarka – 24 de Noviembre (Natxo Garcia, chef)

“Muslito de Luma Gorri relleno de confitura de berenjena, foie de oca y uvas pasas”

“Tarta de flan de lima con helado de chocolate blanco y lima”

Vinos de Viña Real – Compañía Vinicola del Norte de España (C.V.N.E.)

  • Sardara – 30 de Noviembre (Gorka Souto y Martin Merino, chefs)

“Ostra con caviar, aceite de vainilla y aire de cítricos”

“Bizcocho de naranja borracho, chocolates y pimienta”

Vinos de Gleva Estates

Quiero agradecer a Juancar Ayerbe de la “Asociación de Hosteleria de Hondarribia” por confiar en “De Planes por la Comarca” para estar presente en esta edición de las “Cenas de Maridaje”. Y a bodegueros, cocineros, responsables y demás miembros del equipo de cada uno de los establecimientos, por todas las facilidades que me han dado en mi visita a sus “casas” y por lo bien que me han tratado.

Y a ti, por leer este post y compartirlo 😉

 

Author: De planes por la comarca

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